不强制餐饮店使用统一消毒餐具

导语 香港六和開獎現場直播城区城东临时市场有几家餐饮店未使用由消毒中心统一提供的卫生碗,而是自行对餐具进行消毒,担心由此引发健康卫生问题。

  走进其中一家粉店买了一碗米粉,店主煮好米粉后,便从自家的消毒碗柜里抽出了一个不锈钢碗用来盛装米粉,碗沿没有贴有消毒中心的消毒标签。记者随即询问店主,为何不使用消毒中心的卫生碗,店主则解释称,政府并没有要求一定要统一使用消毒中心提供的餐具,所以,为图方便都是使用自己消毒的碗。

  该店主还告诉记者,自家店里的碗都是经过洗涤、消毒的,绝对安全、干净、卫生,让记者放心。

  “谁知道他们在洗涤的时候是不是冲洗干净?在消毒的时候有没有消毒够时间?”住在市场附近的小刘为此担心。

  据市食品药品监督管理局相关负责人介绍,国家并没有明文规定要求餐饮店要统一使用消毒中心提供的餐具,只是要求餐饮店必须提供安全卫生的消毒餐具,因此,餐饮店可自行使用自己消毒的合格的餐具。

  该负责人称,目前,市场上有些小的餐饮店主要有三种消毒方式:一是使用消毒柜进行消毒,二是直接使用消毒中心提供的餐具,三是通过开水煮沸进行消毒。“不论何种消毒方式,只要消毒到位,都是安全、卫生的,请市民不必过于担忧。”该负责人表示。

  据该负责人介绍,为了保障餐饮消费环节的食品安全,食品药品监督管理部门每年都会对全市的餐饮服务行业进行抽验。截至今年9月底,共完成辖区内餐饮服务单位三期448个批次的日常监督抽检及1725批次的食品快速检测工作,抽样品种涵盖食品175个品种,完成全年样本总量75%任务,抽样覆盖辖区大中小型餐馆、小吃店、快餐店、食堂、饮品店。

  该负责人称,根据第一期检测结果,日常监督抽检合格率为90.5%。而对抽检结果不合格的餐饮单位,他们已经依据相关法律法规,责令业主改正,并进行查处。

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